Ein ganz einfaches Rezept mit würziger Geschmacksnote…
Zutaten
(für 2 Personen; ca. 20 Minuten + Ziehzeit)
2 Stücke Lachsfilet
Für die Kräuter-Senf-Kruste:
2 TL Senf
ca. 4 EL Parmesan
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
½ Bund Petersilie
Olivenöl
etwas Zitronensaft
Weißer Kampot-Pfeffer
Salz
Zubereitung
Die Zutaten für die Kräuterkruste im Mixer zerkleinern und ziehen lassen.
Den Lachs abtupfen und in eine eingefettete Auflaufform legen, dann mit der Kräuter-Senf-Masse gut bestreichen. Im Vorgeheizten Ofen bei 160-180° ca. 15 Minuten schmoren lassen, evtl. final kurz die Kruste unter dem Grill bräunlich backen.
Tipp
Als Beilage passen Broccoli oder Brechbohnen sowie Kartoffeln oder auch Reis.
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