Nach dem ursprünglichen Rezept – ohne Saucen!
Zutaten
(je Burger, ca. 10 Minuten)
125g Rinderhack
1 Burger-Bun
1-2 Eisberg-Salat-Blätter
1 Scheibe Sandwich-Käse
rote Zwiebel, in hauchfeine Scheiben geschnitten
Tomate, in dünne Scheiben geschnitten
Tellicherry-Pfeffer
Salz
Maiskeimöl
Zubereitung
Zuerst den Burger-Bun halbieren und kurz auf der Innenseite anrösten, dann mit dem Salat sowie mit Tomate und Zwiebeln belegen.
Nun das Rinderhack ohne zu kneten in eine Runde Form bringen und leichtes durch Zusammendrücken zum Paddy verfestigen, dann in der Pfanne beidseitig anbraten (je nach Vorliebe, ich bevorzuge ‚medium rare‘). Zum Schluss mit Pfeffer und Salz würzen, dann auf die vorbereitete Bun-Hälfte legen. Nun die Käsescheibe kurz in die warme Pfanne legen, dass sie weich wird und dann mit dem Pfannenwender auf dem Rindfleisch-Paddy platzieren; final mit der oberen Bun-Hälfte bedecken.
Tipp
Vorsichtig die Zwiebelscheiben in der Pfanne kurz glasieren veredelt den Geschmack nochmals!
