Eine Burger-Variante mit Ei
Zutaten
(je Burger, ca. 15-20 Minuten)
125g Rinderhack
1-2 Eier
1-2 Eisberg-Salat-Blätter
Tomate, in dünne Scheiben geschnitten
Gewürzgurke, in dünne Scheiben geschnitten
4 Scheiben Bacon
2 Scheiben Sandwich-Käse
Belem-Pfeffer
Röstzwiebeln
Hamburger-Sauce
Ketchup
Maiskeimöl
Zubereitung
Zuerst den Burger-Bun halbieren und kurz auf der Innenseite anrösten, dann die Unterseite mit der Hamburger-Sauce beschmieren und den Salat auflegen. Jetzt die Bacon-Scheiben in etwas Maiskeimöl in der Pfanne auslassen und auf dem Salat platzieren, darüber die Tomatenscheiben.
Jetzt die Eier in der Pfanne beidseitig anbraten und auf die Tomaten legen, dann mit den Gewürzgurkenscheiben belegen und ein wenig Hamburger-Sauce dazugeben.
Nun das Rinderhack ohne zu kneten in eine Runde Form bringen und leichtes durch Zusammendrücken zum Paddy verfestigen, dann in der Pfanne beidseitig anbraten (je nach Vorliebe, ich bevorzuge ‚medium rare‘). Etwa ein bis zwei Minuten vor dem Herausheben die Käse-Scheiben auf den Paddy legen und leicht schmelzen lassen und auf den Burger legen.
Final mit Pfeffer und Röstzwiebeln bestreuen und etwas Ketchup verfeinern, dann mit dem Burg-Bun-Deckel abdecken.
Tipp
Ich verquirle die Eier in der Pfanne gerne und würze sie dabei noch mit Ungarischem Paprikapulver.
