Eine nussige Pasta für einen warmen Sommerabend
Zutaten
(für 3-4 Personen; ca. 30 Minuten)
500g Cherry-Tomaten, halbiert
4-5 Knoblauchzehen, grob gehackt
3-4 Hand voll Rucola
Salz
Schwarzer Kampot Pfeffer, frisch geschrotet
Olivenöl
Gran Padano, gehobelt
Nudeln
Zubereitung
Den Knoblauch in Olivenöl frittieren, dann zusammen mit dem Öl herausheben.
Jetzt die Pasta al dente kochen und abgießen, dann den Knoblauch mit dem Öl untermischen und den Rucola unterheben. Jetzt mit den Tomaten sowie dem Gran Padano garnieren und mit Pfeffer und Salz veredeln.
Tipp
Um das nussige Aroma des Rucola noch etwas zu betonen, einen Schuss Walnussöl am Ende mitvermengen – das gibt noch einen speziellen Pep!