Da riecht man die Berge…
Zutaten
(ca. 2 Personen, ca. 30 Minuten)
500g Gnocchi
ca. 100g Alpenschinken oder Tiroler Speck, frisch geschnitten
50–100g Bergkäse (Menge je nach persönlicher Vorliebe), grob gehobelt
3-4 TL Schnittlauch (TK)
Schwarzer Pfeffer
Olivenöl
Zubereitung
Den Speck oder Schinken in Olivenöl vorsichtig goldbraun anbraten und herausheben. Anschließend die Gnocchi im Fett ebenfalls anbraten, so dass sie leicht goldig sind. Nun den Schinken wieder hinzugeben, mit Schwarzem Pfeffer würzen und vermengen. Danach den Käse schubweise hinzufügen und unterrühren. Das Ganze vorsichtig knusprig anbraten. Zum Schluss den Schnittlauch unterheben.
Tipp
Anstelle von Gnocchi passen auch sehr gut Schupfnudeln - das gibt dem Ganzen einen schwäbischen Touch...