Schnell und immer lecker!
Zutaten
(für ca. 4 Pfannekuchen; ca. 20 Minuten + Ziehzeit)
Für den Teig:
6 Eier
400g Mehl
1 Packung Backpulver
250 ml Milch
250 ml Mineralwasser
Als Toppings:
Äpfel, in Scheiben geschnitten
Schwarzwälder Schinken, in Stücke geschnitten
Rapsöl
Zubereitung
Alle Zutaten gut verquirlen und dann ca. 30 Minuten stehen lassen. Nun genug Rapsöl in die Pfanne geben und aufheizen, dann die Teigmasse hinzugeben und anschließend Äpfel und Schwarzwälder Schinken (oder je nach persönlicher Vorliebe auch andere Zutaten) hinzufügen. Wenn die Oberseite des Pfannkuchens fester wird, mit Hilfe eines großen Tellers wenden und von der anderen Seite backen und je nach gewünschtem Bräunungsgrad servieren.
Tipp
Die Eierpfannkuchen sind absolut vielseitig und lassen sich sowohl süß wie salzig als auch vegetarisch oder mit Fleisch variieren...