Weißkohlsalat

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Schmeckt als Beilage zum Grillen, im Döner oder als Vorspeise zum Essen….

 


 

Zutaten

(für 4 Personen; ca. 30 Minuten)

 

½ Rotkohl

½ Weißkohl

Rapsöl
Balsamico-Essig (weiß)
Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

Salz

 

Zubereitung 

Den Weißkohl in feine Streifen schneiden oder hobeln. Dann in einer Schüssel mit Rapsöl und weißem Balsamico-Essig kräftig mit der Hand durchkneten. Jetzt Pfeffer und Salz hinzugeben und nochmals durchkneten. Der Salat sollte mindestens 12 Stunden ziehen, idealerweise länger, um sowohl sein Aroma zu entfalten als auch weicher zu werden.

 

Tipp    

Mit frisch gemahlenem Kümmel lässt sich der Weißkohlsalat hervorragend veredeln.