Meine persönliche Variation der Pesto - schmeckt kalt oder warm...
Zutaten
(für 3-4 Personen)
Olivenöl
150g Parmesankäse
50 – 100g Wallnüsse
200 g schwarze Oliven
1 Bund frischer Basilikum
¼ - ½ TL Thymian
¼ TL Rosmarin
Pasta
Zubereitung
Alle Zutaten in einen Mixer und zu einer breiigen Masse vermengen und mindestens zwei Stunden ziehen lassen (eher länger). Dann unter die gekochte Pasta rühren.
Tipp
Ein Schuss Walnussöl gibt einen noch intensiv-nussigeren Geschmack.
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